İlgili Makaleler
Bu yazıda, evde kolay çiğ köfte tarifi paylaşacağım. Çiğ köfte, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen çiğ köfteyi evde yapmak da oldukça kolaydır. Bu yazıda, hem damak zevkinize hem de elinizdeki malzemelere göre uyarlayabileceğiniz detaylı bir çiğ köfte tarifi paylaşacağım.
Evde Kolay Çiğ Köfte Tarifi Malzemeleri
- Bulgur: 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur
- Sıcak Su: 1,5 su bardağı
- Soğan: 1 adet orta boy
- Salçalar: 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı: 1 çay bardağı
- Baharatlar: 1 çay bardağı isot, 1 çay bardağı pul biber (acı sevenler için), 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber
- Yeşillikler: Maydanoz ve yeşil soğan (isteğe bağlı)
Evde Kolay Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Bulgurun üzerine sıcak suyu dökün ve 10-15 dakika kadar yumuşamasını bekleyin.
- Soğanı rendeleyip bulgura ekleyin.
- Domates salçası, biber salçası (isteğe bağlı), zeytinyağı, isot, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Yoğurma işlemi önemlidir. Çiğ köftenizin kıvamını ve lezzetini doğrudan etkiler.
- Maydanoz ve yeşil soğanı ince ince doğrayıp çiğ köfteye ekleyin ve tekrar yoğurun.
- Çiğ köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle şekil verin.
- Servis tabağına alın ve limon, marul, maydanoz veya roka gibi garnitürlerle süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- Bulgur: Çiğ köftelik bulgurun ince olması önemlidir. Kalın bulgur kullanacaksanız, önceden rondodan geçirerek biraz ufaltmanız gerekir.
- Sıcak Su: Suyun sıcaklığı önemlidir. Kaynar su kullanmamalısınız. Ilık su bulgurun yumuşamasını ve lezzetlerin karışmasını sağlar.
- Soğan: Soğanı rendeleyebilir veya robotta doğrayabilirsiniz. Soğan miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Salçalar: Domates salçası çiğ köfteye lezzet ve renk verir. Biber salçası ise isteğe bağlıdır. Acı sevenler ekleyebilir.
- Zeytinyağı: Zeytinyağı çiğ köfteyi yumuşatır ve lezzetini artırır.
- Baharatlar: İsot ve pul biber çiğ köfteye özgü lezzeti verir. Acı sevenler pul biber miktarını artırabilir. Tuz ve karabiber ise tat ve aroma için kullanılır.
- Yeşillikler: Maydanoz ve yeşil soğan çiğ köfteye renk ve lezzet katar. İsteğe bağlı olarak ekleyebilirsiniz.
Ekstra Lezzet Önerileri
- Çiğ köftenize ceviz, fıstık veya badem gibi kuruyemişler ekleyebilirsiniz.
- Nar ekşisi veya koruk suyu ekleyerek ekşilik katabilirsiniz.
- Kimyon, kekik veya nane gibi baharatlar ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Acı sevenler pul biber miktarını artırabilir veya acı biber ekleyebilirler.
Nasıl Saklamalıyız?
Çiğ köfteyi buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Saklamak için hava alan bir kap kullanmanız önemlidir.
Umarım bu tarifi beğenmişsinizdir. Yorumlarınızı ve sorularınızı bekliyorum.
Not: Bu tarifi kendi damak zevkinize ve elinizdeki malzemelere göre uyarlayabilirsiniz.
Videolu şekilde görmek için size youtube videolarını önerebilirim bu konu hakkında çokça yararlı videolar var.
İlginizi Çekebilir: NOHUT TAVA TARİFİ
