İlgili Makaleler
Közlenmiş patlıcan biber mezesi tarifi
Hayırlı güzel günler dileriz. Közlenmiş patlıcan biber mezesi tarifi ile karşınızdayız. Yaz günlerine en çok yakışan, köz salatanın en lezzetli hali ile karşınızdayız! Dilerseniz salata dilerseniz ana yemeklerinizin yanına muhteşem bir eşlikçi olarak değerlendirebilirsiniz. Tabi sadece yaz aylarının değil kışın da yapabileceğiniz nefis bir lezzet.
Malzemeler
- 4 tane iri boy patlıcan
- 4 tane orta boy kırmızı kapya biber
- 1 tane orta boy soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 tane orta boy domates
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- Sosu için;
- Yarım çay bardağı zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı isot
- 1 yemek kaşığı sumak
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
Hazırlanışı
Yarım çay bardağı zeytin yağı, 1 yemek kaşığı isot, 1 yemek kaşığı sumak, 3 yemek kaşığı nar , limon suyu 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı biber salçası Öncelikle sosumuzu hazırlayalım ki rengi ve lezzetleri bir birine geçsin. Geniş bir kabın içine önce zeytin yağını ekleyin.
Daha sonra bütün malzemeyi ekleyin çırpma teliyle güzelce karıştıralım bir kenarda dursun.
Daha sonra patlıcanları ve biberleri közleyelim.
Soğuduktan sonra kabuğu soyun incecik doğrayın.
Biberlerin çekirdeğini çıkarın ki mezenizin tadını bozmasın.
Biberleri incecik doğrayın. Malzemeleri ince doğrayınca hem göze hem de damağa hitap ediyor.
Geniş bir kaba alın. Daha sonra sağanı, domatesi, maydanozu, dereotunu incecik doğrayın.
Patlıcanlı karışıma ekleyin. Sarımsağı ezin içine ekleyin.
Daha sonra hazırladığımız sonu mezemize ekleyin güzelce karıştırın. Tuzunu kendi damak tadınıza göre ayarlayın. Servis tabağına alın.
Üzerine kıyılmış maydanoz la süsleyin hafif zeytin yağı gezdirin. Mezeniz servise hazır, çok lezzetli bir yaz mezesi, mangal yanı muhteşem oluyor. Dediğimiz gibi Yaz günlerine en çok yakışan, köz salatanın en lezzetli hali ile karşınızdayız! Dilerseniz salata dilerseniz ana yemeklerinizin yanına muhteşem bir eşlikçi olarak değerlendirebilirsiniz. Tabi sadece yaz aylarının değil kışın da yapabileceğiniz nefis bir lezzet.
Afiyet olsun.
