İlgili Makaleler
Haşhaşlı rulo çörek poğaça tarifi
Merhaba hanımlar bugün sizlere haşhaşlı rulo çörek poğaça tarifi ile karşınızdayız. Sevdikleriniz için de yapabileceğiniz çok lezzetli bir poğaça tarifi. Tarifi isterseniz peynirli, patatesli, kıymalı olarak da yapabilirsiniz. Ama eğer haşhaş seviyorsanız mutlaka bu tarifi deneyin derim. Tarifi yaptıktan sonra 5 çaylarınızın vazgeçilmezi olacak eminim.
- 2 su bardağı ılık süt (440 ml)
- 1 su bardağı sıvı yağ (220 ml)
- 2 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine )
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yaş maya (42 gr)
- 7 su bardağı un (900 .950 gr arası )
Aralarına sürmek için
- 2 su bardağı haşhaş ezmesi (500gr)
- 1 su bardağı şeker (215 gr)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (haşhaşın kıvamına göre yağ ekleyin çok sulu olmasın sürülebilen kıvamda olmalı.
- Üzerine ayırdığımız yumurta sarısı ve 1 .2 tatlı kaşığı sıvı yağ
Yapılışı için ilk önce un tuz hariç oda ısısındaki bütün malzemeler karıştırılır daha sonra tuz un ekleyerek yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edilir üzeri kapatılarak 1 saat mayalanmaya bırakılır. Üzerine sardıktan sonra başka yere alalım. Haşhaş şeker yağ güzelce pürüzsüz hale gelene kadar karıştırılır (yağını yavaş yavaş ekleyin kıvamına göre hamur tezgaha alınır 4 eşit beze yapılır üzeri örtülür 1 beze tezgaha alınır biraz elle biraz merdane ile çok inceltmeden dikdörtgen şeklinde açılır üzerine haşhaşlı karışımın dörtte biri sürülür ve rulo şeklinde sarılır.
Daha sonra 1 beze tezgaha alınır biraz elle biraz merdane ile çok inceltmeden dikdörtgen şeklinde açılır üzerine haşhaşlı karışımın dörtte biri sürülür ve rulo şeklinde sarılır. Üçer parmak genişliğinde kesilir bütün hamurlara aynı işlem yapılır üzeri kapatılır 20 dakika tepsi mayası yapılır bu ölçülerden tam 2 tepsi çıkıyor üzerine yumurta sarısı sıvı yağ çırpılır sürülür ve 200 derecede önceden ısıtılmış alt üst ayarda pişirilir piştikten sonra ılık hale gelince üzerini örterseniz çok daha yumuşak olur. Pişirdikten sonra biraz dinlendirelim daha sonra serse hazır.
